ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ ПЕРЕД ПУТЕШЕСТВИЕМ НА БАЙКАЛ, В БУРЯТИЮ

Большинство туров на Байкал начинаются из Иркутска или Улан-Удэ (столица республики Бурятия), добраться до которых можно как на самолете, так и на поезде. Авиаперелеты Москва – Иркутск – Москва осуществляются ежедневно, три раза в день, перелет длится около пяти часов; воздушным путем в Иркутск можно попасть и из большинства крупных городов России.
Рейсы Москва – Улан-Удэ – Москва осуществляется ежедневно, один раз в день, время в полете 6 часов.
Что касается железной дороги, то Иркутск (расстояние до Москвы 5192 км) и Улан-Удэ (расстояние до Москвы 5532 км) являются ключевыми пунктами Транссиба. Из Москвы выбор поездов значительно больше, около 12 вариантов, с кратчайшим за 76-80 часов временем следования (фирменные и скорые No2, 4, 6, 10, 20) и пассажирские (до 127 часов).
Специалисты нашей компании с удовольствием помогут Вам в выборе и бронировании оптимального для Вас железнодорожного или авиарейса.

к списку полезной информации >>

Советуем взять с собой в дорогу:

маленький удобный рюкзачок для мелких вещей (40-50 л);
теплую одежду, подобранную по сезону;
удобную спортивную обувь в зависимости от типа путешествия;
тонкие флисовые перчатки;
купальные принадлежности;
крем для загара;
солнцезащитные очки;
легкий и теплый головной убор;
плащ или непромокаемую куртку;
туалетные принадлежности;
часы;
фонарик и запасные батарейки к нему;
компактный бинокль;
запасные батарейки и аккумуляторы для видео- и фототехники;
средства защиты от насекомых;
специальные средства, рекомендованные вам врачом при наличии у вас каких-либо заболеваний.

к списку полезной информации >>

Для тех, кто планирует свое путешествие на Байкал, наверняка пригодится раздел нашего сайта, где представлена важная и полезная информация о том, что необходимо взять с собой, что означают те или иные обычаи местного населения у Байкала, что представляет собой национальная кухня, как вести себя в сакральных местах и как обеспечить безопасность во время путешествия. Раздел полезной информации будет постоянно пополняться! Следите за обновлениями!

к списку полезной информации >><

Площадь Байкала 31,5 тыс. км², дл. 636 км, ср. шир. 48 км, наибольшая – ок. 80 км.
Объём воды 23 тыс. км³ – ок. 1/5 мировых запасов пресной воды (без ледников).
Уровень оз. 455 м, на 0,8 м он поднят подпрудной плотиной Иркутской ГЭС.
Средняя глубина 730 м, наибольшая – 1637 м (самый глубокий континентальный водоём на земном шаре). Заполняет тектоническую впадину в Байкальской системе рифтов, окаймлённую горными хребтами высотой более 2000 м. Высокая сейсмичность; отмечены опускания участков берегов и дна.

Крупные заливы: Баргузинский, Чивыркуйский, Провал (возник в 1862 г. в результате опускания прибрежной суши на 10 м); п-ов – Святой Нос.

На Байкале 27 о-вов, из них 5 периодически затапливаются, самый большой – о. Ольхон (ок. 730 км²). В озеро впадают 336 рек, наиболее крупные – Селенга, Баргузин, Верхняя Ангара; вытекает р. Ангара.

Климат в р-не Байкала суровый, резко континентальный, но озеро оказывает смягчающее влияние на климат побережья: здесь зима более мягкая, а лето прохладное. Ср. тем-ра января –17 °C, июля 16 °C, осадков от 200 мм в год на С. до 900 мм на Ю. Тем-ра воды на поверхности в августе в открытой части 9–12 °C, у берегов иногда до 20 °C, в глубинных слоях в течение всего года 3,2–3,5 °C. Озеро покрыто льдом с января по май. Характерна сложная система местных ветров: с С.-З. дует сарма (в р-не о. Ольхон), с С.-В. – баргузин, с Ю.-З. – култук. Ветровые волны могут достигать выс. 5 м.

Вода в Байкале отличается большой (до 40 м) прозрачностью, мало минерализована, богата кислородом по всей толще. Флора и фауна включают ок. 2600 видов и разновидностей, ¾ которых – эндемики (байкальская нерпа, бычки, голомянка и др.). В Байкале обитает 50 видов рыб, из них промысловые – омуль, хариус, таймень, озёрный сиг, окунь, сорога, налим, щука.

Обычаи местного населения своими корнями уходят к культурному наследию древних народов, населяющих в прошлом территорию современного Байкальского региона. Некоторые из обычаев являются, по сути, переплетением древних шаманских и буддийских обрядов, но отдельные обрядовые действия соблюдаются и бытуют до сих пор среди местного населения. Многие поверья и запреты имеют общие корни центрально-азиатского происхождения, поэтому одинаковы у монголов и бурят. В их числе развитый культ обо, культ гор, поклонение Вечно Синему Небу (Хухэ Мунхэ Тэнгри). Возле обо надо обязательно остановиться и почтительно преподнести дары духам. Если не остановиться у обо и не сделать жертвоприношения - удачи не будет. По поверью эвенков и бурят, каждая гора, долина, река, озеро  имеет своего духа. Человек без духов ничто. Нужно задабривать духов, пребывающих везде и всюду, чтобы они не вредили и оказывали помощь. У бурят существует обычай "брызгать" молочными или алкогольными напитками духам местности. «Брызгают» безымянным пальцем левой руки: слегка прикасаются к спиртному и брызгают по четырем сторонам света, небу и земле.
К одной из главных традиций относится священное почитание природы. Нельзя наносить вред природе. Ловить или убивать молодых птиц. Рубить молодые деревья. Нельзя бросать мусор и плевать в священные воды Байкала. У источника воды "аршана" нельзя стирать грязные вещи. Нельзя ломать, выкапывать, задевать сэргэ - коновязь, разжигать рядом костер. Не следует осквернять священное место плохими действиями, мыслями или словами.
От древних обычаев сохранилось уважительного отношение к огню своего очага. Огню приписывается магическое очистительное воздействие. Очищение огнем считалось необходимым ритуалом, дабы гости не устроили или не принесли какого-либо зла. Из истории известен случай, когда монголы безжалостно казнили русских послов лишь за отказ пройти между двумя кострами перед ставкой хана. Очищение огнем широко используется и сегодня в шаманских практиках. Нельзя вонзать нож в огонь, а также каким бы то ни было образом касаться огня ножом или острым предметом, или доставать ножом мясо из котла.
Существуют определенные правила при посещении бурятских юрт. При входе в бурятскую юрту нельзя наступать на порог юрты, это считается невежливо. В старые времена гость, наступивший умышленно на порог, считался врагом, объявляющим о своих злых намерениях хозяину. Нельзя входить в юрту с какой-либо ношей. Считается, что человек, сделавший это, имеет дурные наклонности вора, грабителя. Поднося гостю чай, хозяйка в знак уважения подает пиалу двумя руками. Гость должен принять ее также обеими руками - этим он показывает уважение дому.
На тайлаганах или шаманских обрядах не следует стремиться прикасаться к шаманской одежде, бубну и тем более что-либо надевать из шаманских атрибутов на себя, чтобы сфотографироваться. Даже шаман редко наденет на себя вещь чужого шамана, а если и делает это, то только после соответствующего обряда очищения. Существует поверье, что некоторые предметы, особенно связанные с магией, несут в себе определенное количество силы. Категорически запрещается простому человеку ради развлечения произносить вслух шаманские молитвы (дурдалга).

Издавна в пище бурят большое место занимали мясные блюда, а также блюда из молока и молочных продуктов. Впрок заготовлялось кислое молоко, сушеная спрессованная творожистая масса — хурут, которая заменяла скотоводам хлеб. Подобно монголам, буряты пили зеленый чай, в который наливали молоко, клали соль, масло или сало. В отличие от монгольской, значительное место в бурятской кухне занимает рыба, ягоды, травы и специи.

Символом бурятской кухни являются позы (бууза), приготовляемое на пару мясное блюдо. Мастерство их изготовления чрезвычайно ценится. Другое сакральное блюдо бурятской кухни – саламат. Без него не обходится ни одно застолье. Блюдо готовят из сметаны и муки. Саламат нужно не только правильно сварить, но и подать, соблюдая традиции. Это приветственное блюдо. Обязательно сопровождается благопожеланиями уважаемым гостям. Его подносят и едят только правой рукой. Когда-то было принято по выходным проводить саламатные вечера. К саламату обязательно подавали арсу - крепкий бурятский напиток. Знатоки, хорошо разбирающиеся в кулинарии, неизменно отмечают высокие достоинства бурятской национальной кухни. Особенно ценят они мясные блюда. Бухлер, убсун, хирмаса, орёомог, хиимэ, кровяная колбаса могут удовлетворить вкусы людей с самыми изысканными вкусами.

Охотники и рыбаки знают много экзотических рецептов приготовления пищи на костре, с помощью раскаленных камней и углей. Добытое мясо и рыбу коптят, вялят и солят впрок. Из ягоды и грибов на зиму делают запасы. Сочетание рыбы, дичи и таежных приправ отличают сибирский стол от европейской кухни. Эти отличия всех ярче проявляются во время питания на берегу Байкала, но некоторые блюда можно попробовать и в ресторане.

Особенной местной изюминкой стал малосоленый байкальский омуль, слава о нежном вкусе которого известна далеко за пределами Сибири. Существуют разные способы его посола в потрошенном и непотрошенном виде, в зависимости от рецепта приготовления и времени, прошедшего со дня посола, сильно меняется и вкус рыбы. Многие туристы стараются увезти на гостинцы родным и знакомым байкальский омуль. Для перевозки рекомендуется покупать омуль холодного копчения и упаковывать его в бумагу, а не в полиэтиленовые мешки.

Также широко известны сибирские пельмени и мясо "по-сибирски". В старину охотники, уходя в тайгу зимой, брали с собой в холщовых мешочках замороженные пельмени, которые достаточно было бросить в кипяток и после их всплытия блюдо с крупными и ароматными пельменями было готово. Особенностью приготовления мяса "по-сибирски", "по-таежному" являются таежные приправы из папоротника и черемши, которые закатываются в мясо. К мясу подаются запеченная в духовке картошка и замороженная ягода, чаще брусника или клюква. Во время движения ломтики мяса хорошо грызть для поддержания силы и восстановления недостатка солей в организме.

Если вы попадете в гости к сибирякам, на столе обязательно будут соления домашнего приготовления; помидоры в собственном соку, огурцы, капуста, соленые грузди и рыжики, маринованные маслята, домашнего приготовления икра из кабачков, варенье из таежных ягод. Квашеную капусту иногда готовят вместе с брусникой или клюквой.

Ну и, конечно, стол немыслим без традиционных пирогов. Пироги могут быть самой замысловатой формы и с различной начинкой: с брусникой, рыбой, черемшой, рисом, грибами и яйцом. Традиционно на стол ставят брусничный напиток или морс. Добавляют в чай мороженую облепиху или бруснику.

1 Января - Новый год 7 Января - Рождество Христово Январь - Февраль - Сагаалган (Новый год по лунному календарю) Масленица Сурхарбан

Для тех, кто планирует свое путешествие на Байкал, наверняка пригодится раздел нашего сайта, где представлена важная и полезная информация о том, что необходимо взять с собой, что означают те или иные обычаи местного населения у Байкала, что представляет собой национальная кухня, как вести себя в сакральных местах и как обеспечить безопасность во время путешествия. Раздел полезной информации будет постоянно пополняться! Следите за обновлениями!

Для тех, кто планирует свое путешествие на Байкал, наверняка пригодится раздел нашего сайта, где представлена важная и полезная информация о том, что необходимо взять с собой, что означают те или иные обычаи местного населения у Байкала, что представляет собой национальная кухня, как вести себя в сакральных местах и как обеспечить безопасность во время путешествия. Раздел полезной информации будет постоянно пополняться! Следите за обновлениями!

Для тех, кто планирует свое путешествие на Байкал, наверняка пригодится раздел нашего сайта, где представлена важная и полезная информация о том, что необходимо взять с собой, что означают те или иные обычаи местного населения у Байкала, что представляет собой национальная кухня, как вести себя в сакральных местах и как обеспечить безопасность во время путешествия. Раздел полезной информации будет постоянно пополняться! Следите за обновлениями!